CINTA de SAJONIA
Lachsschinken
Lachsschinken
CINTA de SAJONIA – LACHSSCHINKEN.
La cinta de Sajonia es el núcleo del chuletero de cerdo, mejor dicho, el lomo de éste. El solomillo y el lomo son las piezas magras y más cotizadas de las carnes de cerdo, debido a que sólo hay dos piezas en cada animal. Carece de embutidos y embuchados, es una sola pieza de textura fina y fibrosa, sin ningún tipo de grasa.
Esto explica por qué también se puede digerir en frío, como un salmón noruego y porque en algunas partes de Alemania se denomina “Lachsschinken” (jamón asalmonado), debido a su color, gran jugosidad y fina textura. –vea foto-
A pesar de esto, podemos calentarla, cuidando siempre que no se reseque, combinándola con chocrut y/o lombarda (como las chuletas de la página anterior) o como en este “plato fitness”, sin grasa ni colesterol, para todos aquellos que quieren ir a la playa luciendo tipo o para los deportistas que desean tomar algo al regresar a casa del gimnasio.
CINTA DE LOMO
Código: CINSA900
Envasado al vacío en una bolsa de 1 ud.
Peso: 350 g aprox.
Precio kg: 12,47€ (IVA incluido)
PRECIO PRODUCTO: según peso
SÓLO PEDIDO POR ENCARGO: bernhardkoelmel@telefonica.net