CINTA de SAJONIA

CINTA de SAJONIA – LACHSSCHINKEN.

La cinta de Sajonia es el núcleo del chuletero de cerdo, mejor dicho, el lomo de éste. El solomillo y el lomo son las piezas magras y más cotizadas de las carnes de cerdo, debido a que sólo hay dos piezas en cada animal. Carece de embutidos y embuchados, es una sola pieza de textura fina y fibrosa, sin ningún tipo de grasa.

Esto explica por qué también se puede digerir en frío, como un salmón noruego y porque en algunas partes de Alemania se denomina “Lachsschinken” (jamón asalmonado), debido a su color, gran jugosidad y fina textura. –vea foto-

 A pesar de esto, podemos calentarla, cuidando siempre que no se reseque, combinándola con chocrut y/o lombarda (como las chuletas de la página anterior) o como en este “plato fitness”, sin grasa ni colesterol, para todos aquellos que quieren ir a la playa luciendo tipo o para los deportistas que desean tomar algo al regresar a casa del gimnasio.

CINTA DE LOMO

Código: CINSA900

Envasado al vacío en una bolsa de 1 ud.

Peso: 350 g aprox.

Precio kg: 12,47€ (IVA incluido)

PRECIO PRODUCTO: según peso

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